Marsella acogió una jornada gastronómica, cultural y musical sobre Galicia organizada por un colectivo de invidentes. No dudó un instante Carlos Otero, matemático y ejecutivo jubilado compostelano, en aceptar la invitación que le hizo llegar la Federación de Ciegos de la Provenza (Francia) para participar en su jornada temática anual, una celebración que cada año, desde hace ya 15, dedican a diferentes regiones del mundo que destacan por su cultura, gastronomía y música. Impulsada por los profesores y antiguos alumnos del Instituto Arc-en-Ciel de Marsella, esta edición que se celebró el pasado fin de semana, tuvo a Galicia como protagonista.
Lo cierto es que la idea surgió en uno de los frecuentes viajes de Otero a esta región de Francia, donde residen su hija Alba y su familia. "El principal impulsor de estas cenas temáticas es Jacques Mariani, exprofesor de la escuela Arc-en-Ciel de Marsella y presidente de L' Association Déficients Visuels de Provence, que pertenece a la Federación de Ciegos de Francia. Cuando le plantée la posibilidad de que Galicia protagonizara la cena le pareció estupendo. No lo dudó un segundo", explica Carlos Otero a El Correo Gallego...
Señala este santiagués que fue una jornada "muy emocionante". La cena temática comenzó al ritmo de discos de grupos como A Roda, Luar na Lubre, Milladoiro y la Banda de Música de Lousame, que pusieron en contexto a los asistentes, deseosos de degustar los manjares de la gastronomía gallega. El menú estuvo integrado por unos entrantes a base de empanada gallega y tortilla española, que dieron paso al plato fuerte: un cocido gallego con todas las de la ley: no faltó el repollo, ni tampoco la carne salada, los chorizos o los garbanzos. El toque dulce de la celebración lo puso una "exquisita"tarta de Santiago que se encargaron de elaborar los chefs fichados por los franceses para los festejos: un jefe de cocina de Madagascar y una ayudante brasileira.
A continuación, los músicos se hicieron con los instrumentos. Además del repertorio que ofreció Carlos Otero y su yerno Stéphane, también participó en la celebración un grupo de música de Córcega (la región temática del año pasado)...El broche de oro lo puso la interpretación del himno gallego...Los integrantes de L'Association Déficients Visuels de Provence quedaron "enamorados" de los gallegos con esta fiesta...
Carlos Otero. El Correo Gallego, domingo 23 de diciembre de 2018
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